大眾網(wǎng)記者 趙奕寧 東營報道

　　春風剛至，一團團墨綠色的“糯嘰嘰”就已上架東營各大商超貨架。青翠軟糯的“綠胖子”口味繁多，經(jīng)典口味與創(chuàng)新口味爭奇斗艷，琳瑯滿目的青團滿足了不同消費者的口腹之欲。

　　通過走訪，記者發(fā)現(xiàn)，今年青團的獵奇口味不多，商家仍以咸蛋黃肉松、紅豆沙、黑芝麻等經(jīng)典口味為主打產(chǎn)品，同時兼顧年輕人喜愛的抹茶、芋泥、奶酪等創(chuàng)新口味。

　　在勝大超市（鑫都康城店），記者看到，各式各樣的青團被擺放在店內(nèi)顯眼位置。據(jù)勝大中心超市的工作人員介紹，店內(nèi)目前有十種口味的青團。除了豆沙、黑芝麻等傳統(tǒng)口味的青團之外，今年超市還推出了紅曲草莓、南瓜香橙等口味的青團。

　　在盒馬鮮生（東營萬達廣場店），記者看到店內(nèi)設置了現(xiàn)蒸青團的柜臺，一側(cè)的冷柜還擺放著不少常溫保存的品牌青團。記者發(fā)現(xiàn)，在原有的桂花豆沙、筍干菜和咸蛋黃流沙爆珠等口味的基礎上，盒馬“花式整活”，上新了一款紅燴牛腩口味的青團。番茄濃湯裹著大塊牛腩，包裹在艾草香的面皮里，被不少顧客調(diào)侃“一口下去既享受牛吃草的快樂，又享受吃牛的快樂”。

　　“青團口味有甜的，也有咸的，可以兼顧消費者多樣的需求?！焙旭R鮮生店員告訴記者。對于青團的口味，店員表示，咸蛋黃流沙爆珠口味的青團賣得最好，在盒馬app上，記者看到，盒馬咸蛋黃肉松的青團已經(jīng)蟬聯(lián)熱賣榜1周，傳統(tǒng)豆沙口味的青團霸榜熱賣榜前三2周。

　　除各大商超外，記者了解到不少手作甜品店也推出了青團。東營nnofnnof口味蛋糕店工作人員告訴記者，三月初就“搶跑”上架了青團。除了芋泥蛋黃肉松、紅豆沙這類傳統(tǒng)口味的青團外，還推出了新疆奶酪堅果、伯爵紅茶杏干奶酪、玫瑰奶酪抹茶甘納許、樹莓開心果甘納許這幾種創(chuàng)新口味的青團。

　　工作人員向記者介紹，“這些青團全部是手工制作，現(xiàn)做現(xiàn)賣。每天取新鮮艾草的嫩葉熬煮，打碎拌入糯米粉，用汁揉面，再包入不同口味的內(nèi)餡?！?/p>

　　“細雨清明季，青團艾草香”。業(yè)內(nèi)人士表示，青團不僅是一種美食，更是一種文化傳承。隨著消費者對健康飲食和品質(zhì)生活的追求日益提升，青團市場也將迎來更多的機遇與挑戰(zhàn)。商家們需要不斷創(chuàng)新口味和制作工藝，提升產(chǎn)品品質(zhì)和服務水平，以滿足消費者日益多樣化的需求。同時，也需要加強品牌建設和營銷推廣，提升青團這一傳統(tǒng)美食的知名度和美譽度，讓更多的人了解和喜愛這一美食文化瑰寶。