大眾網(wǎng)·海報新聞記者 孔祥茹 東營報道

　　春天到來，已過驚蟄節(jié)氣，萬物復(fù)蘇。在此時節(jié)，東營除了迎春玉蘭爭相盛放，也是各種新鮮野菜悄悄破土吐芽、陸續(xù)上市的好時節(jié)。

　　對許多人來說，在春天吃一口野菜嘗鮮是迎接春天到來的最好方式，3月11日，記者來到東營區(qū)濱溪東路的生鮮蔬菜店，只見成箱的香椿芽被擺在最顯眼的位置進行售賣，店里還有面條菜、薺薺菜等春季時令野菜，引得市民爭相挑選。

　　“這些都是今年頭茬的野菜，和往年一樣，這個時候來買野菜的人非常多，面條菜和香椿芽賣得最好。”蔬菜店的宋老板告訴記者。記者在蔬菜店看到，有不少消費者對這些春季野菜頗有喜愛。“我們家昨天買了面條菜，裹上了面粉蒸著吃，蒸的時候火候不要太大，面粉裹的不要太多，蒸出來的面條菜非常鮮嫩可口，帶著一點點水分，蘸上蒜泥，吃一口有我們小時候在田里挖到的野菜那股子鮮味!”來買菜的市民劉女士向記者介紹了野菜的吃法。她說，薺薺菜一般買回去包包子和餃子，先將買回去的薺薺菜焯水，然后再將薺薺菜和豬肉大蔥等食材拌餡，制作出來的野菜包子和餃子深受宋女士全家喜愛。

　　家住東營區(qū)帝景東方的康奶奶來到菜店購買了一捆香椿芽，今天她要為在上幼兒園的小孫子晚餐做香椿炒雞蛋。“我們之前住在平房里，不住這么高的樓上，那時候我們每家每戶院子里都有好幾棵香椿樹，一到春天就勾香椿芽，香椿芽是屬于春天的味道，我們家的香椿樹從頭茬能吃四五茬，吃香椿芽吃到外面樹葉都變綠了�，F(xiàn)在住的樓高了，家里也沒有香椿樹了，但是我們還是每年都喜歡吃香椿芽，來菜店買，雖然貴一點，但是也很方便，也很新鮮!”�？的棠陶f。

　　菜店的宋老板告訴記者，現(xiàn)在上市的野菜中，香椿芽的價格比較高，是30元一斤�！艾F(xiàn)在市場上的香椿都是南方的紅色品種的香椿，咱們北方的香椿也有，但是從樹上摘下來不到半天就蔫了，賣相不太好，沒有南方香椿好出售�！睋�(jù)了解，現(xiàn)在售賣的這些“野菜”其實都是來自于大棚種植，來菜店送貨的廣饒蔬菜大棚司機劉康告訴記者，大棚種植的野菜營養(yǎng)價值和口感與田野生長的野菜別無二異，并且大棚里種植的野菜不會受到外界污染，在保證野菜鮮美口感的同時也能保證食品的健康和安全。記者了解到，野菜雖然味道鮮美，深受廣大消費者喜愛，但是多數(shù)野菜屬于涼性食物，例如苦菜就有消炎敗火的功效，脾胃功能差的人群不宜過多食用。并且野菜的種類繁多，不同的野菜烹飪方法各不相同，大家在購買或自行采挖野菜的同時應(yīng)注意不同野菜的烹飪方法，同時不要隨意食用田間自行采挖的野菜，謹防食物中毒。