大眾網(wǎng)·海報(bào)新聞東營8月16日訊（記者 唐夢琳 王藝霏）8月16日，首屆東營市鄉(xiāng)村振興傳統(tǒng)技藝技能大賽·燒雞制作大賽決賽在東營市東營區(qū)職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校成功舉辦。

　　東營燒雞是東營地區(qū)飲食文化中具有代表性的美食之一，它既繼承了魯菜傳統(tǒng)工藝，也汲取了南味北菜之精華，用多種名貴中藥，輔之陳年老湯，精選本地散養(yǎng)雞，經(jīng)過腌入味、鹵醇香、調(diào)六味、烹煮熏蒸等多種工藝精制而成，其醇香入骨，咸淡適度，營養(yǎng)齊全，深受食客們歡迎。

　　本次活動由東營市人力資源和社會保障局、東營市文化和旅游局主辦，東營區(qū)人民政府承辦。大賽以“匠心傳承·技能富民”為主題，經(jīng)過前期報(bào)名、初賽等環(huán)節(jié)，共有來自縣區(qū)、開發(fā)區(qū)的13名選手沖擊燒雞制作大賽決賽。比賽過程中，參賽選手需在180分鐘內(nèi)完成4只燒雞的制作。為更加科學(xué)公平，本次燒雞大賽計(jì)分采取成品評判評委評分、大眾評委投票評分、現(xiàn)場制作評委評分、網(wǎng)絡(luò)投票評分的方式進(jìn)行。其中，7名專業(yè)評委按照評分細(xì)則對成品燒雞的感觀、口味、口感、衛(wèi)生等方面進(jìn)行綜合評分；4名評委針對選手現(xiàn)場制作過程中出現(xiàn)的違規(guī)情況進(jìn)行扣分，最終得出參賽選手現(xiàn)場制作得分；主辦方還邀請參賽縣區(qū)、高層次人才代表、新聞界人士等組成大眾評委團(tuán)，對成品燒雞的外觀、口感、口味等方面進(jìn)行投票；此前，大賽組委會已組織了為期6天的網(wǎng)絡(luò)投票，網(wǎng)絡(luò)投票得分計(jì)入本場決賽總成績。為確保大賽的公平公正性，市大賽組委會聘請山東省東營市渤海公證處對比賽過程進(jìn)行全程監(jiān)督。

　　比賽設(shè)立了一等獎一名，二等獎兩名，三等獎三名，優(yōu)秀獎六名。通過緊張激烈的角逐，最終來自東營樂口福食品有限公司的趙錦江斬獲一等獎，將授予“東營市技能狀元”稱號，頒發(fā)牌匾，獎勵20000元；決賽產(chǎn)生二等獎2名，分別為墾利區(qū)墾利街道辦八珍園熟食店的李成成和東營區(qū)史口洪廣燒雞熟食店的岳金梅，獎勵5000元，頒發(fā)獲獎證書；三等獎3名，分別為東營區(qū)史口李村燒雞店的李梅行、東營區(qū)史口長紅燒雞店的張海峰和東營區(qū)史口欣月燒雞熟食店的魏符，獎勵3000元，頒發(fā)獲獎證書; 東營區(qū)史口海波燒雞熟食店的王海波等7名選手獲得優(yōu)秀獎，獎勵1000元，頒發(fā)獲獎證書。

　　大賽采取以賽代評的方式，對獲得競賽一、二等獎的選手，按有關(guān)規(guī)定晉升相應(yīng)中級專業(yè)技術(shù)職稱（技師職業(yè)資格）；獲得競賽三等獎的選手，按有關(guān)規(guī)定晉升相應(yīng)初級專業(yè)技術(shù)職稱（高級工職業(yè)資格）。鼓勵扶持創(chuàng)業(yè)，符合條件的企業(yè)給予最高300萬元創(chuàng)業(yè)擔(dān)保貸款支持，符合條件的個(gè)人給予最高15萬元創(chuàng)業(yè)擔(dān)保貸款支持，并按有關(guān)規(guī)定給予貼息。對符合條件的參賽單位，優(yōu)先推薦申報(bào)青年人才創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)及農(nóng)業(yè)新技術(shù)示范基地。對成績突出的參賽選手進(jìn)行宣傳推介，納入高端技能人才培養(yǎng)范圍。

　　首屆東營市鄉(xiāng)村振興傳統(tǒng)技藝技能大賽共有10項(xiàng)賽事，目前已成功舉辦水煎包制作大賽和燒雞制作大賽，接下來8月-10月，東營還將舉辦涼皮制作大賽、葦草編、陶藝泥塑大賽、海參、大閘蟹養(yǎng)殖大賽等8項(xiàng)賽事。